♤ Pause Goûter : Ma recette du Banana Bread ♤

* Sans sucres ajoutés, sans mauvaises graisses, avec ou sans œuf et à la farine complète.

Aujourd’hui, je m’arrête sur un de mes moments préférés de la journée : Le goûter ! 
Jusqu’à peu, je n’étais pas une grande adepte de la pause de quatre heures, mais depuis que j’ai entamé mon rééquilibrage alimentaire, c’est un instant de tranquillité que je ne loupe pas. 

Un bon gâteau, une tisane et un livre : rien de mieux pour recharger les batteries. 
Aujourd’hui, c’est une part de Banana Bread, une tisane cacao Yogi Tea et le Tome 3 de ma saga chouchou La Passe-Miroir. 

☆ . ☆ . ☆

Le rééquilibrage alimentaire, c’est quoi ?

C’est une méthode qui a pour but de comprendre et revoir ses habitudes alimentaires. A l’inverse d’un régime qui favorise les restrictions et la diminution, le rééquilibrage lui vise simplement à manger mieux et non moins. Mais par conséquent, en consommant de façon consciente et sainement, les kilos superflus s’envolent. 
Pour ma part, ce fut sans appel : -4 kg sur la balance tout en me faisant plaisir. 

☆ . ☆ . ☆

Ma recette du Banana Bread :

Ingrédients :

  • 2 bananes mûres
  • 2 oeufs (ou 100 gr de compote de pommes sans sucres ajoutés)
  • 100 ml de lait de coco ou d’amandes sans sucres ajoutés
  • 100 gr de farine complète T130 (je trouve la mienne chez Biocoop)
  • 50 gr de flocons d’avoine
  • 50 gr de poudre d’amandes ou de noisettes
  • 25 gr d’huile de coco fondue
  • 1 c.à.c. de cannelle
  • 1 c.à.c. de bicarbonate alimentaire
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 poignée de cranberries séchées
  • 1 poignée de graines de courge en topping
  • En option : 3 c.à.c. de graines de lin moulues pour favoriser le transit (il est important de moudre les graines de lin afin de libérer leurs vertus)

A savoir : Les graines de lin peuvent remplacer les oeufs dans les préparations.
Pour 1 oeuf = 2 c.à.c. de graines de lins moulues mélangées à 2 c.à.s. d’eau (laissez reposer 10 min avant utilisation).

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Les étapes de la préparation :

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans un saladier, écrasez les bananes, ajoutez les oeufs (ou la compote), le lait et l’huile de coco fondue, puis mélangez.
  • Ajoutez les ingrédients secs un à un, puis mélangez : la farine complète, les flocons d’avoine, la poudre d’amandes ou de noisettes, la cannelle, le bicarbonate et la levure (et les graines de lin moulues).
  • Enfin, ajoutez les cranberries et remuez.
  • Dans un moule à cake préalablement graissé à l’huile coco, versez la préparation.
  • Disposez quelques graines de courges et enfournez pour 45 minutes.

Bonne dégustation !

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