♤ Pause Goûter : Mes sablés d’Halloween ♤

* Sans mauvaises graisses, au sucre de coco brun et à la farine semi-complète.

Cette année encore, mes enfants auront le droit à mes fameux sablés d’Halloween. Mais toujours dans un souci de manger mieux, j’ai néanmoins revu ma recette.

Adieu le sucre blanc classique … Et bonjour sucre de coco brun !

Au revoir beurre doux de Baratte … Welcome huile de coco !

Ciao farine de blé blanche … Bienvenido farine semi-complète à l’ancienne !

J’avais un peu peur en me lançant dans cette recette. Des sablés sans beurre ? Impossible ! Et pourtant, ils sont pas mal du tout, très faciles à modeler et sablés à souhait. Miam !

Franchement, je les trouve plutôt réussis (mes enfants n’ont pas vu la différence). Vous m’en donnerez des nouvelles.

Alors c’est parti, à vos spatules !

☆ . ☆ . ☆

Ma recette des sablés :
Sablés d'Halloween - Mika Bookine

Ingrédients :

  • 250 gr de farine semi-complète à l’ancienne T80 (je trouve la mienne chez Biocoop)
  • 60 gr de farine de maïs
  • 120 gr de sucre de coco brun
  • 100 ml d’huile de coco fondue
  • 8 gr de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 2 gr de sel
  • 20 ml d’arôme vanille
  • 1 c.à.c. de cannelle

☆ . ☆ . ☆

Sablés d'Halloween - Mika Bookine

Les étapes de la préparation :

  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : farine semi-complète, farine de maïs, sucre de coco, levure chimique, sel et cannelle.
  • Ajoutez l’huile de coco fondue, les oeufs et la vanille liquide.
  • Mélangez à la spatule ou au robot, puis pétrissez à la main.
  • Formez une boule homogène, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au moins 1h au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 200°c.
  • Déballez la pâte et étalez-la au rouleau (si elle est un peu dure, n’hésitez pas à la couper puis à la malaxer, enfin ajouter un peu de farine pour ne pas qu’elle adhère au rouleau).
  • Découpez les formes à l’aide des emportes-pièces et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour 8-10 minutes maximum.
  • Laissez refroidir avant de les décorer.

Maintenant laissez place à votre imagination pour la décoration et bonne dégustation !

Joyeux Halloween à vous mes lecteurs.

☆ . ☆ . ☆

Astuce !

Pour décorer vos sablés, remplissez une poche à douille avec 180 g de sucre glace, 20 ml de jus de citron et 1 blanc d’œuf préalablement mélangés. N’hésitez pas à jouer avec les colorants et les bonbons. Vous pouvez également fondre du chocolat noir, au lait ou blanc pour vos décorations et le travailler à la poche à douille.

☆ . ☆ . ☆

Sablés d'Halloween - Mika Bookine
Le rééquilibrage alimentaire, c’est quoi ?

C’est une méthode qui a pour but de comprendre et revoir ses habitudes alimentaires. A l’inverse d’un régime qui favorise les restrictions et la diminution, le rééquilibrage lui vise simplement à manger mieux et non moins. Mais par conséquent, en consommant de façon consciente et sainement, les kilos superflus s’envolent. 
Pour ma part, ce fut sans appel : -4 kg sur la balance tout en me faisant plaisir. 

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s